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野猪肉,最好吃的就是小猪仔的肉,嫩还没有骚味……
然后就是母猪的肉,虽然柴了一些,但好在没什么骚味。
大卵泡子的肉就不行了,有一股子尿骚味。
野猪,野生野长的,没人给它们做绝育!
没有劁(qiāo)过的公猪,性激素分泌过多,肉都带着一股子骚臭味。
要不下重料,做出来味道也不好。
这也是为啥收购站收野猪肉,小猪仔一斤能给三毛五,母猪一斤给三毛,大卵泡子只给一毛五的原因。
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