~也就明白吃法是整个食用了。

「还好我不排斥香葱的味道，不然这一团下去，有些评委可能会吐吧！」

玛哈拉贾说著将小方块一勺放入嘴里，和想像中不同，这个从外表看上去特别绿的葱叶，咀嚼时却并没有太浓烈的葱味。

牙齿咬下时，裹挟著葱香，还有豆腐清香的味道混合在一起，给玛哈拉贾带来一阵类似蔬果的清爽感。

就在他以为这不过是一道微微炙烤过的凉菜时，牙间缝隙之中突然爆发出虾独有的香味。

「虾酱？」

玛哈拉贾眉头一挑，他一时不知道是自己的鼻子被外面的葱香蒙蔽，还是厨师的手法过于精巧。

这隐藏在内部的味道只有在激发之时才被他察觉，冷不丁的给料理添上了一抹醇厚的层次。

就在他感慨之时，忽然发现外表包裹的葱叶处于一个好咀嚼，又不是一咬就断的阶段。

对于他来说，需要咬了以后稍微用力研磨一下才能咬断，就在牙齿研磨葱叶之时，内里的豆腐因为挤压力，从变形的葱叶缝隙中渗出。

带著虾酱的些许咸味，在口腔中四散开来。

这种感觉有点像咬碎裹著晨露的脆嫩叶片时，藏在叶心的露珠顺著叶脉的缝隙汩汩渗出。

只不过叶片携带的是草木的清润，而面前的小方块携带的是豆腐的清爽。

这种既是爆汁，又并非单纯爆汁的「流心感」，玛哈拉贾在其他料理中倒并不常见。

更让他惊喜的是，葱叶研磨开后，豆腐，虾酱，葱叶在嘴中伴著咀嚼融合，像春日融雪漫过覆著薄霜的青草地。

不是粗暴地冲撞，而是一层层温柔地铺展、渗透，最终豆腐在口腔中融化消亡，只留下虾与葱融合的独特韵律。

「这葱叶肯定经过特殊处理」

就在玛哈拉贾脑中想著葱叶的问题时，忽然眼前恍惚一瞬。

一瞬之间，他似乎看到天空一片虚空之海被无形的大手揉碎，然后倾倒进了半亩葱之中。

脆中带韧的葱叶化为了田埂上的青草丝丝葱香弥漫缠绕在空中。

咸鲜的虾酱是虚空之海漫上来的浪花一点咸咸的风味如同碎裂的结晶般在海面汇聚。

而中间那滑嫩嫩的豆腐就像是这葱田之上的微风。

这风将它们两者的气味融合，升华，最终迸发出一种类似于「山海相融」的均衡风味。

「嗯」

玛哈拉贾呼出一口带著葱香的气息，接著露出一个微笑。

他感受到了一种名为「自由」的情绪，这情绪好似游走在雨后森林的小路上一样，清新之余又能闻到泥土伴著水的一点点湿润。

「虾酱本身口味不太重，在融合了豆腐后，基本就是起到点缀作用。」

「咸味与豆香结合后，越咀嚼葱香的成分越多，那种清新的感觉就慢慢上来了。」

「用海洋的底味，突出一种类似大自然的感觉~」

玛哈拉贾非常喜欢这道料理编织的逻辑，这种食材挤压最后成为糊糊的感觉，在婆罗国的很多料理中都能找到。

但交给食客自己去做到这点，却并不多见。

「非常有创意的一道料理，特别是厨

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