这样的专业度的问题，大家虽然听不懂，但是也好奇。

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【有没有屌大的解释一下？我只能勉强知道低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉的区别。

】

【我也跟你差不多。】

而底下有刚刚去向建业那边看过之后过来的，在弹幕里发了几条消息。

【我刚刚从向老那边过来，向老说了，这个面粉的筋度太高的话，面筋韧性会过高，油炸的时候面团的整体膨胀力不够，就会导致切口边缘收缩————反正他是这么说的，你们自己理解吧。】

「对。」

「没错。」

付玉直接承认了自己刚刚的失败：「我刚刚没注意到筋度的问题，韧性太高的面团很难被膨胀力顶开。」

「我重来一次。」

这一次，他选择重做一次。

注意力筋度之后，虽然笑是咧开嘴笑了，但黄金开口笑却还是失败了。

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里边的粉条别说发出声音了。

就连手拿着包子都能握出一手的油。

什么吸油，什么握住一捏就能让包子笑全都没有做到。

大家看着付玉傻眼的样子，哈哈笑。

【让你复刻许舟老师的菜，许舟老师的菜到现在都没一个复刻成功的。】

【许舟老师的菜果然还是牛逼啊，看上去好像很简单的步骤其实里边的知识点和技术含量还是很高的。】

看着这个翻车都把大家给看乐了。

付玉嘴角一抽，颇为头疼。

「难道是我的粉条没买对？」

「不是吸油吗？」

「我怎么感觉手拿着的时候不管放多少粉丝，还是会有汤汁漏出来？」

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完全没招了。

放多了粉丝会漏。

放少了粉丝漏更多。

不放更不行。

付玉看着一片狼藉的桌子，无奈的摇头：「算了。」

「这个太难了。

「还是请教一下许舟老师吧。」

因为有许舟的好友，所以一条微信发了过去。

而许舟知道他们在直播的时候，也抽空打了个视频过来。

——

当直播间的人看到许舟竟然回视频电话了，一下兴奋极了。

【小许老师回视频了！我草！】

【还是淞南市的名厨舒服啊，有了小许老师的微信之后，还能私底下联系约饭啥的。】

【别的不说，只要是真的去淞南市开店的名厨，小许对他们的态度都挺好的，都把他们当自己人。】

如果不是因为这样，淞南市如今也不会卷成这个样子。

视频很快就接通了。

在接通后，看着直播间竟然这么多人，许舟都有些诧异。

「这么多人？」

在自己的声音一出现，整个弹幕跟刷疯了似的，完全让人看不清一点消息。

「大家好。」

许舟跟他们打了个招呼：「明天就过年了，大家今天都回家了吗？」

【回家了！】

【已经到家了！】

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