两”的提示，实际上是在清晰地指导消费者如何在家酿出葡萄酒，同时让生产商在法律上免责。

为迎合消费者，生产商甚至推出了模仿经典葡萄酒风格的“风味砖”，如波尔多、勃艮第、雪莉和雷司令等口味。

要想制成葡萄酒砖，得先要有葡萄汁。

简奈尔当然没有那种先进的榨汁设备。

所以，她只能采用古法——脚踩葡萄！

“踩葡萄”可追溯至数千年前的古埃及、古希腊和古罗马时期，是一项历史悠久且充满文化意义的传统工艺，至今仍在部分产区作为特色传承。

人力踩踏压力温和，不易压破葡萄籽，且通过体温可促进发酵启动；果皮与汁液接触更均匀，有助于提取细腻的单宁和色素。

部分酿酒师认为，脚踩过程中的果皮浸润效果更自然，可能增强葡萄酒的复杂感。