错，应该会大卖，货源你放心，我在王各庄养了不少，供应是没问题的，不过关于咱们之前的合同，我有点儿想法。”

“你说。”

“咱们原来的合同里，有一条是鱼虾除了单位食堂，只供应你一家盈利性饭店，对吧？”

武大成点头：“是啊，当初咱们说好的么。”

“可你看现在这形势，你店铺现在的鱼虾用量只有从前的一半，我那边的养殖规模却更大了，完全供大于求，光靠你一家饭店，我那鱼塘要爆了，成本也增加不少……”

武大成一听，明白了：“你是想要取消这条约定？”

“没错，这就是我的条件，”苏念说道，“取消这条约定，让更多饭店都能卖我的鱼虾！”

武大成沉默了。

他的烤鱼和香辣虾虽然是独家招牌，但架不住有其他饭店的人来品尝偷师，回去后效仿，还听说有的大饭店专门跑去川渝地区请师傅来教，做出来的味道不比他们家差，因此客流量才不断减少。

如果再把王各庄优质鱼虾的独占权放手，那这店里的两个招牌，可就再也没有啥优势了！

见武大成犹豫，苏念劝道：“武师傅，独食难肥，光靠一两种菜品就想长久把客人留住是不可能的，如今改革正热，市场无限大，把蛋糕做大，大家都能分到更多。无论是烤鱼香辣虾还是小龙虾，你们东城国营饭店都是第一个做的，名声已经打出去了，这就是最大的优势！”

几个帮厨拉着武大成在一起低声讨论了半天。

武大成转头，一脸为难的看着苏念：“你要不……容我想想？”

“好，我给你时间，我只希望武师傅眼光能放长远，咱们的合作才能更长远。”

苏念刚要离开，门口却进来一个人。

大脑袋粗脖子，胖嘟嘟的大肚子，大嗓门像铜锣似的。

“打门口一路过，我就闻见味儿了，老武，你们这儿又鼓捣啥好吃的了？别藏着掖着的，拿出来给我尝尝呗！”

来人苏念认识，姓崔，是斜对面那家老字号烤鸭店的大师傅，外号崔胖子，在京市餐饮圈子里也算一号人物，为人豪爽，但嘴巴刁钻得很，能被他看上的菜，那绝对错不了。

之前她和顾淮安去烤鸭店吃饭见过这人。

崔胖子一进门就追着味儿寻摸，看到桌上那盆还剩一半的小龙虾，眼睛顿时就直了。

“嚯！这不小龙虾么！我打南边的时候可是吃过，这玩意儿在北方可是罕见！”

他也不客气，没等武大成招呼，径直走过去，上手捏了一只，熟练地拧下虾头，嗦了口虾黄，这才剥开虾壳，将虾肉塞进嘴里。

苏念一看，这是行家。

第一只刚入口，没等咽下去，他又伸手去拿第二只、第三只，吃了六七只，才顾得上说话。

“老武，这玩意儿带劲哈！咋着你要出新？”

武大成脸色有些不好看：“崔胖子，你倒是不拿自己当外人。”