自作孽!”她毫不客气，“你当自己是小白兔呢，光吃素喝露水就能活？还身子轻了？我看你是虚得离魂儿都轻飘飘的了！”

贾苏越被呛得直翻白眼，“我也吃金维他的！”

王亚男放下筷子，正色道：“说你没知识，你还不高兴。

你知道不知道，维生素分两类，就跟火锅里涮的肉和菜似的，这玩意是不一样的”

“水溶性维生”

素王亚男指了指锅里翠绿的菠菜和鲜嫩的豆苗。

“b族那一家子（b1硫胺素、b2核黄素、b3烟酸、b5泛酸、b6吡哆醇、b7生物素、b9叶酸、b12钴胺素），外加个大家伙——维生素c（抗坏血酸）。

这玩意有个特性：“水性杨花”名字就告诉你，它们溶解在水里。所以你锅里煮的青菜叶子，煮久了，这些维生素就跟着私奔了。

而且水溶性的维生素，除了维生素b12能在肝里稍微存点以外，其他的今天吃进来，要是用不完，大部分直接就顺着下水道跑了！身体基本上没法长期储备。

因为它们存不住，你要是长期吃素不吃肉蛋奶、不吃新鲜蔬果（富含维c、叶酸），很快（几周甚至几天）身体就开始报警！

脚气病（缺b1）、皮炎腹泻痴呆（缺b3，癞皮病）、口角炎舌炎（缺b2）、巨幼贫（缺叶酸b12）、牙龈出血伤口不愈（缺维c）……这些都是来讨债的！你看你脸上这些‘痘痘’，我就是b6或者b2缺乏！”

王亚男一边说，一边吃，这个货和张凡一样，都是吃货。

维生素b和维生素c这一类水溶性的轻易不会中毒，因为这玩意在身体内就留不住，咱们家里有老人有孩子的，比如今天没吃蔬菜没吃水果，你就吃一两颗维生素c和复合维生素b，其实这就是免疫力。

免疫力，其实就是身体内的蛋白和微量元素组成的军团。

“还有就是脂溶性维生素”

王亚男用筷子指了指碟子里香气扑鼻的羊尾油和肥羊肉卷。

“这里有，维生素a（视黄醇）、d（钙化醇）、e（生育酚）、k（凝血维生素）她们都是油里来油里去。

它们只跟脂肪玩得来！不溶于水，所以你就算把你的青草榨成汁，里面那点可怜的脂溶性维生素（如果还有的话），没脂肪带路，它都懒得被吸收！必须和油脂一起摄入！

你干啃胡萝卜（含β-胡萝卜素，能转化维a）顶多算吃个饱，吸收效率差远了！得用油炒、跟肉炖！吃顿火锅涮点肥牛肥羊就挺好。

这种维生素的特点是，缺了慢，毒了狠，

因为它们能再身体内蓄积，缺起来症状出现比较慢，可能几个月甚至几年后才会明显。

比如夜盲症缺维a，佝偻病缺维d，出血倾向缺维k，但反过来！这才是最危险的陷阱！”

王亚男特意加重语气：“因为你不知道它们会在仓库里住多久啊！看到那些明星天天生吞鱼肝油胶囊当糖豆吃想美白的没？过量补充脂溶性维生素会中毒！”

“懂没？吃素？不吃油不吃肉蛋奶？别说那些花里胡哨的维生素，就连你身体的基本防御（免疫力）和零件维修（新陈代谢）都缺工人！

水溶性的b族

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